La decana del Colegio de Enología de Castilla-La Mancha: “Las mujeres del vino unidas somos más fuertes”

En vísperas del 8M, la decana del Colegio de Enólogos de Castilla-La Mancha Milagros Romero, comparecía en el Parlamento regional representando a las mujeres de la provincia de Ciudad Real, para reivindicar una mayor presencia femenina en el mundo del vino. Este jueves ha vuelto a hacerlo durante su participación en la Jornada 'Vinos de Autora', organizada por elDiarioclm.es y su sección Agroalimentaria, en Toledo. “Hay muchas mujeres en toda España que están haciendo muy buenos trabajos, en todas las denominaciones de origen”, resaltó Romero durante su ponencia 'Enología en femenino: historia, innovación y liderazgo'.

Milagros Romero es bióloga y enóloga en las Bodegas 'La Soledad' con sede en Fuente de Pedro Naharro (Cuenca). Hizo historia al convertirse, allá por el año 2021, en la primera decana del Colegio de Enólogos de la comunidad autónoma.

Ha hablado de enología “en femenino”, en un momento, comentaba, “en el que la mujer tiene una presencia profesional muy importante nuestra la sociedad” y aún así, lamentaba “se requiere la visibilidad de sus trabajos y responsabilidades”.

Ha repasado las historias de innovación y liderazgo, el camino que hicieron muchas mujeres hasta hoy, al frente de la producción, elaboración o comercialización del vino. Desde las “visionarias del champagne”, como Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot (Madame Clicquot), Louise Pommery o Lilly Bollinger, pasando por Joséphine d´Yquem o Philippine de Rothschild, hasta llegar a Dolors Sala - la cofundadora de Freixenet- María Isabel Mijares - la primera mujer en presidir un consejo Regulador, a D.O. Valdepeñas- o Eustaquia Cortés, la primera mujer gitana licenciada en Biología y Enología.

“Soy una privilegiada”

Ha dicho sentirse una “privilegiada” por poder elegir la profesión que ama durante 34 años. “El talento no tiene género”, ha asegurado durante su conferencia en el Centro Cultural San Clemente. “Las mujeres del vino unidas, somos mejores y más fuertes. El talento no tiene género, y eso es un mantra que hay que tener claro”, resaltó la decana del Colegio profesional, que realizó un repaso por la vida de mujeres visionarias y que marcaron grandes hitos en la historia de la enología y la viticultura universal.

“La presencia de las mujeres en el mundo del vino debe ser habitual y no extraordinaria”, reivindicó. Además, Romero recalcó que en la actualidad “ya no hace falta enviudar”, como si fue el caso de empresarias como Madame Cliqquot, Louise Pommery o Lilly Bollinger, sino que las mujeres pueden tomar las riendas de un negocio y ofrecer un producto innovador y de gran calidad.

Romero recordó con especial cariño a María Isabel Mijares, una mujer pionera en el sector, que fue la primera en presidir el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdepeñas. “Una persona con tanta personalidad, tanto empuje que daba mucho respeto”, resaltó. También resaltó la importancia de enólogas más jóvenes y que han roto otras barreras, como es la de la raza. Es el caso de Eustaquia Cortés, que ha asegurado es la “primera mujer gitana” licenciada en Biología y en Enología.

La decana recalcó que Cortés reivindica la formación “constante y continua” como algo imprescindible. “Sin la formación no seríamos capaces de poder avanzar”, aseveró Romero, quien pidió también acabar con la “lacra de los prejuicios”. “Es una reflexión que todos tenemos en mente, pero que de vez en cuando hay que decirlo para que no se nos olvide que todos tenemos la posibilidad de estar al mismo nivel”, afirmó.

Tenemos que llegar a un equilibrio entre la cooperación y la competencia que nos hará más ágiles y más rápidas

Milagros Romero recordó también su reciente comparecencia en las Cortes regionales, en la que aprendió la palabra “coopetir”. La “fusión entre cooperación y competencia sana”, que reivindicó como un concepto que “debemos aprovechar”, porque es la “única manera de avanzar”. “Tenemos que llegar a un equilibrio entre la cooperación y la competencia que nos hará más ágiles y más rápidas”, explicó. Esto se traduce en varias iniciativas, como el Colegio de Enología, o la asociación Mujeres en Gastronomía, así como la recién formada MIA, de artesanas con sede en Toledo.

“Llevo 37 años trabajando como enóloga. La situación ha cambiado mucho, y me he ido adaptando. Las mujeres somos bastante camaleónicas, unas veces trabajamos en un sitio o en otro, dependiendo de las circunstancias personales y profesionales que según nos van dejando. Pero he podido estar 37 años trabajando en este mundo del vino”, remató Milagros. Y como comentó, con buen talante para acabar su exposición, en su profesión si ha tenido un mal día, siempre puede tomarse un buen vino al final de la jornada laboral.

El evento 'Vinos de Autora' ha sido organizado por elDiario.es Castilla-La Mancha y su sección Agroalimentaria, gracias al patrocinio de la Diputación de Toledo y a la colaboración de la Denominación de Origen Méntrida.