Gran Canaria aprovecha las oportunidades culinarias para ser un destino “gastronómico sostenible”
El III Foro de Empresas, ODS y Agenda 2030, Gastronomía Sostenible, un encuentro clave para debatir y reflexionar sobre el papel de la gastronomía insular en la consecución de Agenda 2030 de la ONU y sus Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), se celebrará este jueves 13 de marzo a las 9.30 hjoras en Infecar, en Gran Canaria.
Bajo el lema Gastronomía Sostenible, está centrado en temas que giran en torno a las oportunidades que ofrece la gastronomía para alcanzar los ODS. Iniciativas locales para convertir Gran Canaria en un destino “gastronómico sostenible” y casos prácticos de empresas que lideran el cambio hacia una gastronomía más responsable.
El evento reunirá a personas expertas, instituciones, empresas y profesionales del sector gastronómico para explorar cómo la sostenibilidad puede integrarse en los modelos empresariales, promoviendo prácticas responsables que contribuyan al desarrollo económico, social y ambiental.
Organizado por la Cámara de Comercio de Gran Canaria, la Consejería de Medio Ambiente del Cabildo de Gran Canaria y el Clúster Innova Gastrocan, contará con la participación de destacados ponentes y panelistas como Cinta Lomba, responsable de Sostenibilidad del Basque Culinary Center, o el cocinero Borja Marrero, con una estrella michelín y la única estrella verde del Archipiélago, con el objetivo de fomentar la colaboración entre sectores y avanzar hacia un futuro más sostenible.
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