Recetas para un mundo con hambre

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En la actualidad se produce un 60 por ciento más de lo que la humanidad necesita para alimentarse.  Sin embargo, hay más de 700 millones de personas que pasan hambre. Las contradicciones de la comida parecen inagotables.

Exploramos las paradojas de la comida a través del nuevo número en papel de Revista 5W, “Hambre”: una suculenta edición de más de 250 páginas de crónicas, entrevistas, ensayos, poemas y fotografías que nos invita a recorrer el mundo para descubrir cómo nos relacionamos con la comida y con la falta de ella.

Aquí puedes ver el programa completo en vídeo:

Hablamos del coste humano detrás de modas alimenticias que se escudan tras la etiqueta de ‘saludables’, de la fórmula mágica que nos hace consumir productos, que no alimentos, de forma compulsiva, y de recetas contra un mundo con hambre.

Un recorrido junto a  Agus Morales, director de 5W, y Anna Surinyach, su editora gráfica. Nos vamos a India con  Laura Aragó, co-autora junto a Elia y Xavier Aldecoa del reportaje “Tormenta de Oro blanco”; y viajamos a Oriente Medio para bajar a la tierra y hablar de semillas ancestrales y lo hacemos con la periodista Ethel Bonet y su crónica “El arca de Noé Vegetal”.

Y hablamos también de la industria de los aditivos y ultraprocesados a través del reportaje “La industria de la felicidad en el paladar” de Laura Villadiego, periodista especializada en cómo consumimos y cofundadora del proyecto Carro de Combate.

Y estrenamos “Sopas con Ondas”, nuestra sección en colaboración con Acción contra el Hambre para hablar de ese monstruo de mil caras al que es posible combatir con voluntad política e imaginación y también  tecnología. Contamos cómo en los últimos años el mundo de la cooperación se está poniendo las pilas para innovar en su respuesta contra el hambre con soluciones futuristas y espectaculares con Amador Gómez, que es director I+D+i de Acción Contra el Hambre, y Sheríf Asán Dialo, responsable de programas de vigilancia y análisis de datos en Senegal de esta organización.